專利發明

除黃曲霉

發布日期:2017-08-15 作者:張洪寧 點擊:


黃曲霉毒素

黃曲霉毒素(Aflatoxins.是黃曲霉和的代謝產物。特曲霉也能產生黃曲霉毒素,但產量較少.產生的黃曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2 以及另外兩種代謝產物M1,M2.其中M1 M2是從牛奶中分離出來的.B1,B2,G1,G2,M1 M2 上十分接近.

黃曲霉毒素(Aflatoxins)CAS號 1402-68-2,是一組化學結構類似的,已分離鑒定出12

油脂工程咨詢.png

                             黃曲霉毒素B2 

種包括B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a和毒醇.黃曲霉毒素的的基本結構為二呋喃環和香豆素,B1是二氫呋喃氧雜萘鄰酮的衍生物.即含有一個雙呋喃環和一個氧雜萘鄰酮.前者為基本毒性結構后者與致癌有關.M1是黃曲霉毒素B1在體內經過羥化而衍生成的代謝產物.黃曲霉毒素的主要分子型式含 B1,B2,G1,G2,M1,M2等.其中M1和M2 主要存在于牛奶中.B1為毒性及致癌性最強的物質.

《黃曲霉毒素B1,B2,G1,G2,M1,M2化學結構式》

黃曲霉毒素B1(CAS號1162-65-8);

分子式:C17H12O6

分子量:312.27



                                

                 黃曲霉毒素G1油脂工程咨詢.png

黃曲霉毒素B2(CAS號7220-81-7);

黃曲霉毒素G1(CAS號1165-39-5);

黃曲霉毒素 G2(CAS號7241-98-7);

黃曲霉毒素M1(CAS號6795-23-9)

黃曲霉毒素M2

黃曲霉毒素B1,B2發藍色熒光黃曲霉毒素G1,G2

油脂工程咨詢.png

                                    黃曲霉毒素G2

二、主要技術決定

2.1 成熟可靠的固定化連續照射工藝

2.2 處理量:噸/

2.3原料指標過濾除渣后的半成品

2.4工藝流程簡圖

 

 

罐區離心泵布袋過濾器除黃曲霉設備換熱器罐區沉降

       

 

2.5工藝流程說明

      一般烹調加工溫度不能將其破壞,裂解溫度為280。在水中較低,溶于油及一些有機溶劑,如氯仿和甲醇中,但不溶于、石油醚及乙烷。耐高溫黃曲霉毒素B1的268℃,紫外線對低濃度黃曲霉毒素有一定的破壞性.國家對糧油制品中含量控制極為嚴格,花生油及其制品中黃曲霉毒素最高不超過20微克千克,出口貿易要求不超過5微克千克。而國內新榨的花生油中,黃曲霉毒素的含量往往偏高,達不到國內食用或出口的要求,因此,了解花生油中黃曲霉毒素的除去方法,控制花生油中黃曲霉毒素的含量對人們的健康有重要意義。目前除去花生油中黃曲霉毒素的方法主要有:物理方法、化學方法、生物學方法和其他方法等。

(一)物理方法

  它包括吸附法和輻照法。吸附法是在花生油中,加入活性白土、活性炭、硅藻土等作吸附劑,這些吸附劑在除去毛油中色素的同時,吸附花生油中的黃霉毒素,使其毒素含量大大降低。經過活性白土處理的花生油,黃曲霉毒素B1可從100微克/千克降至1微克/千克以下,油的酸價、雜質也有不同程度的降低,而氣味和折光指數基本上無大變化。輻照法可采用紫外光、γ射線等照射。目前常用的是紫外光照射法,花生油在裝瓶(罐)前最好進入黃曲霉降解機,其脫毒原理是利用紫外光線照射,黃曲霉B1分子吸收一定波長的光能,一部分光能被激發螢光性消失耗能,剩下的部分光能使毒素分子內部發生化學變化,螢光性消失,毒性也就消失了。

     原料油用離心泵經過布袋過濾器輸送到除黃曲霉設備,啟動設備前,預熱設備到指定溫度,光強調整在100mw/cm2 @UVA (600w, 150mw/cm2).設備帶電動遮光快門和光強調節,PLC控制等,以產量確定設備數量,100t/d三組數量增加。溫度不可過高,溫度過高油會產生異味。壓力控制在0.1mpa。出設備或設備中間加換熱器,防油溫過高。燈光是定制燈管。

 操作注意:

1、壓力不超0.1MPA

2、剛開始流速可以加快,等燈管光強度降低時,一般2小時后流速降下來,具體看化驗指標。因原料含雜質和膠質等會附在燈光表面,影響折光指數,嚴重時停機清理。

(二)化學方法

     化學方法多是采用化學試劑處理,如氫氧化鈉、過氧化氫、次氯酸鈉、臭氧、銨鹽以及氣等。其中常用的是加氫氧化鈉通過堿煉(堿煉本身就是油脂精煉的一種方法)來進行脫毒,在毛油中加入氫氧化鈉,毒素會與堿發生反應,使黃曲霉毒素中的內脂環結構被破壞,水解成溶于水的香豆素鈉鹽,然后水洗將毒素除去。這樣能破壞大部分毒素,使油中的黃曲霉毒素含量降至允許標準以下。但將花生油固有的香味也同時除去,影響花生油的品質。除此之外,也可在花生油中加一定量的抗氧化劑如常用的BHTBHA,它們可抑制黃曲霉毒素B1的致肝癌作用。     

 

、主要設備簡介

除黃曲霉設備是非標設備,按產量定制,桶經DN49,高1米,內裝8跟紫外線燈管,兩端是壓蓋有接線通電裝置,側面兩端有進料口和出料口,達到內部循環無死角。

化驗

化驗一般應送廠總化驗室化驗,車間內亦可設簡單化驗設備,以便檢測工藝過程中的操作情況,及時調節物料比例及調整設備等工作

化驗人員應按油脂標準分析化驗方法進行化驗,并及時報告化驗結果,以便指導生產。

化驗方法及油品標準見有關部門資料


本文網址:http://sarahazzara.com/news/803.html

相關標簽:油脂工程咨詢

最近瀏覽:

var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?44d5929b98ed1fd093ffc3d47ec712b9"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();